So hat auch die Schauspielerin Claudelle Deckert begonnen, die sich seit Jahren mit der basischen Ernährung beschäftigt. Sie absolvierte eine Ausbildung zur holistischen Ernährungsberaterin und zur 5-Elemente-Köchin. In  Kochkursen sowie Workshops rund um gesunde, basische Ernährung vermittelt sie ihr Wissen und hat dazu nun auch ein  Buch  mit dem Titel „Basisch clean + green “ veröffentlicht, das im Ullmann Medien Verlag erschienen ist. In diesem Kochbuch verspricht sie, dass es mit ihren Rezepten im Handumdrehen  gelänge, den Stoffwechsel ins richtige Säure-Basen-Verhältnis zu bringen.

Beim ersten Durchblättern des  Buches fallen wundervoll fotografierte Speisen sowie liebevolle kleine Zeichnungen und handschriftliche Tipps auf, die hier und da eingefügt sind. Zu vielen Rezepten finden sich ganzseitige Bilder, die Lust auf basische Ernährung machen.

Das Buch beginnt mit einem Vorwort, in dem sich Claudelle Deckert vorstellt und schildert, wie sie zur basischen Ernährung gekommen ist. Danach folgt die Inhaltsangabe, die vier wesentliche Teile aufzeigt: Basics, die Rezepte, Gesundheit und das Rezeptverzeichnis.

In den Basics findet sich eine kurze, unterhaltsame Einführung in die basische Ernährung und deren Vorteile für die Gesundheit; eine übersichtliche Tabelle für säurebildende Lebensmittel und ihren Ersatz; die Umsetzbarkeit der basischen Ernährung und  Antworten zu Fragen der basischen Ernährung .

Im Anschluss folgt der große Rezeptteil mit über 80 appetitlichen Rezepten, die in 5 Kapitel unterteilt sind:

Frühstück mit Bowls, Pancakes, und Drinks; Dip it mit Brot, Cracker & Chips; Happy Bowls mit Dressings, Salatbowls, Gemüsebowls, Nudeln & Suppen; Pfanne & Ofen mit Puffer & Bratlinge, Ofengerichte, Wraps und Gnocchi; Süßes Kuchen & Cookies, Eis & Desserts

Alle Rezepte können ohne großen Aufwand zubereitet werden. Sie sind sehr übersichtlich aufgebaut und jeder Zubereitungsschritt ist verständlich beschrieben, sodass sie auch für Kochanfänger gut nachzuvollziehen sind.

Die Rezepte sind jeweils für vier Personen berechnet und mit der Zubereitungszeit versehen. Sie sind vegan, enthalten jedoch auch Abwandlungstipps für Vegetarier. Viele der Zutaten kann man in gut sortierten Lebensmittelgeschäften und über das Internet beziehen. Für Ungewöhnliches wie: Tapiokastärke, Sojalecithin u.a. befinden sich Bezugsquellen im Anhang.

Hier eine kleine Rezeptauswahl:

• Quinoa-Kokos-Porridge-Bowl
• Mr. Greeny mit Wildkräutern, Avocado und Trauben,
• Madame Watermelon mit Minze
• Möchtegern-Thunfischsalat mit Kichererbsen
• Mexikanische Nacho-Bowl
• Zucchini-Mandel-Kuchen