Kategorie: Rezepte
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Lievito madre-Ansatz in der zeitoptimierten Version
Moin und hallo Ihr Lieben, heute ist es mir eine ganz besondere Freude, Euch mein Rezept für einen Lievito madre vorzustellen, der nicht nur Mehl, sondern auch Zeit und Aufwand spart. Während der letzten Weihnachtstage hat mich mein Sohn gebeten, ihm den einzigartigen italienischen Sauerteig […] weiter
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Orientalisches Gulasch
Moin und hallo Ihr Lieben, heute entführe ich Euch mit einem aromatischen Rezept in die Welt der orientalischen Küche. Inspiriert durch einen unvergesslichen Besuch in einem äthiopischen Restaurant in der Göttinger Innenstadt, bei dem ich das würzig-aromatische Nationalgericht Dorho-Wot kosten durfte, habe ich mein orientalisches […] weiter
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Kartoffel trifft Orient: Ein Kartoffelsalat-Abenteuer
Moin und ho-ho-ho Ihr Lieben, der Duft von Zimt und Tannennadeln liegt in der Luft und warmer Kerzenschein sorgt für anheimelnde Gemütlichkeit in den eigenen vier Wänden. Weihnachtliche Aromen und Traditionen – wie in vielen deutschen Familien ist auch bei uns hier eine ganz besondere […] weiter
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Knoblauch-Confit – köstlich und einfach selbstgemacht
Moin und ho-ho-ho Ihr Lieben, die festliche Jahreszeit ist wieder einmal in vollem Gange, und mit ihr kommen nicht nur fröhliche Geselligkeit und funkelnde Lichter, sondern auch die Vorfreude auf besondere kulinarische Köstlichkeiten. In diesem Spirit möchte ich Euch heute ein ganz besonderes Rezept vorstellen, […] weiter
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Apfelringe im Backteig mit Zimt & Zucker
Moin und hallo Ihr Lieben,heute präsentiere ich Euch ein verlockendes Rezept: APFELRINGE IM BACKTEIG – eine fruchtig-aromatische Süßspeise, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern mich auch stets in meine Kindheit zurückversetzt. Diese köstlichen Apfelringe sind für mich ein kleines kulinarisches Highlight, das durch seinen […] weiter
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Marzipan selbst herstellen und – Marzipankartoffeln
Moin und ho-ho-ho Ihr Lieben, bei meinen Nachforschungen über den Herkunft des Marzipans musste ich feststellen, dass sich diese im Nebel der Geschichte verliert, doch scheint es so, dass diese süße Köstlichkeit aus der Not heraus geboren wurde. Lübeck, Königsberg und Toledo erheben gleichermaßen Anspruch […] weiter
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Ukrainischer Borschtsch mit Pilzen, vegan
Borschtsch mit Pilzen (Champignons) ohne Fleisch ist eine vegane Variante des traditionellen Eintopfs, der in der Ukraine gerne in der Fastenzeit zubereitet wurde und wird. Er ist sehr aromatisch und schmackhaft, unkompliziert und relativ schnell zubereitet. weiter