Aus aller Welt
Hauptspeisen
Aus dem Ofen
Süßer Genuss
Auch leckerKategorie: Rezepte
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Kartoffelbrötchen – No Knead
Moin und hallo Ihr Lieben, heute möchte ich Euch ein ganz besonderes Rezept vorstellen, mit dem ihr duftende, fluffige Kartoffelbrötchen aus dem Ofen zaubern könnt. Klingt doch vielversprechend, oder? Alles, was Ihr dazu braucht, sind ein Rest gekochte Kartoffeln, zwei Sorten Mehl, Wasser, ein erbsengroßes […] weiter
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Zwiebelkuchen vom Blech
Moin und hallo Ihr Lieben, mit von den Ufern aufsteigenden malerischen Weinbergen und idyllischen Dörfern ist die Region an der Mosel nicht nur für ihre Naturschönheiten berühmt, sondern auch für ihre kulinarischen Schätze. Anfang Oktober, während einer unvergesslichen Wohnmobiltour entlang der traumhaften Mosel bin ich […] weiter
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Garten-Focaccia
Moin und hallo Ihr Lieben, angeregt durch die vielen bunten Tomaten, die ich rechtzeitig vor den zu erwartenden kalten Tagen in meinem Garten ernten konnte, entstand die Idee zu dieser Garten-Focaccia. Die Vorstellung, die farbenfrohen, fruchtigen Tomaten und die Aromen meiner Kräuter in einem köstlichen […] weiter
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Pasta Puttanesca als vegane One-Pot-Variante
Moin und hallo Ihr Lieben, herzlich willkommen in meiner kulinarischen Welt! Heute möchte ich Euch eine leicht abgewandelte Version eines klassischen neapolitanischen Pasta-Gerichts vorstellen: Pasta Puttanesca „im Stil der Prostituierten“ – allerdings ohne die üblichen Sardellen. Diese köstliche Kreation entstand ganz spontan, als ich mir […] weiter
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Grüner Spargel, Räucherlachs und Kräuter-Polenta
Moin und hallo Ihr Lieben, die Spargel-Saison ist nun bald vorbei, aber bevor wir uns von diesem köstlichen Gemüse verabschieden, möchte ich Euch noch ein besonderes Rezept vorstellen: „Grüner Spargel mit Räucherlachs und Kräuter-Polenta“. Dieses Gericht vereint den würzigen, frischen Geschmack von grünem Spargel mit […] weiter
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Weizenbrot – Semola und 550er Weizenmehl im Duett
Moin und hallo Ihr Lieben, nach einer etwas längeren Pause möchte ich Euch heute ein einfaches, aber besonderes Rezept für ein Brot vorstellen, das Euch mit seinem rustikalen Charme und seiner knusprigen Kruste begeistern wird. Für dieses außergewöhnliche Weizenbrot verwende ich eine einzigartige Kombination aus […] weiter
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Hot Cross Buns – britische Osterbrötchen
Moin und hallo Ihr Lieben, heute möchte ich Euch in die süße Welt der HOT CROSS BUNS entführen – einem traditionellen Gebäck, das in Großbritannien seit Jahrhunderten zu Ostern und zum Ende der Fastenzeit genossen wird. Doch die Geschichte dieser süßen Brötchen reicht noch weiter […] weiter
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Bierbrot – Hopfen und Malz geben die besondere Würze
Moin und hallo Ihr Lieben, Bier und Brot – zwei Lebensmittel, die seit Ewigkeiten eng miteinander verbunden sind. Schon im Mittelalter haben Mönche ihr eigenes Bier gebraut und dazu knuspriges Brot gebacken, und es gibt bis heute zahlreiche traditionelle Biersorten, die perfekt zu frisch gebackenem […] weiter
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American Cookies mit Cranberries, Cashews und viel Schokolade
Es ist schon lange her, dass ich American Cookies gebacken habe. Wenn ich darüber nachdenke – zu lange . . . Dabei sind diese amerikanischen Kekse wirklich leicht und schnell zuzubereiten. weiter
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Körnermischbrot – herzhaft knuspriges Wohlfühlbrot ohne Kneten
Moin und hallo Ihr Lieben, heute möchte ich Euch mein neustes Rezept für ein KÖRNERMISCHBROT vorstellen, das ich kürzlich als Gastgeschenk gebacken habe. Ich finde, es gibt nichts Schöneres als Selbstgemachtes zu verschenken und damit Wertschätzung und Liebe auszudrücken. Deshalb denke ich mir auch immer […] weiter