Auberginenkaviar aka Баклажанная икра

Ich liebe Auberginen in Ratatouilles, in einer griechischen Moussaka, gefüllt mit Paprika und Tomaten, als Ofengemüse und – oh, es gibt noch so viele weitere Gerichte, in denen Auberginen eine besondere Rolle spielen und die bestimmt irgendwann hier im Blog zu finden sein werden – doch heute möchte ich Euch mein Lieblingsrezept mit Auberginen vorstellen – Auberginenkaviar nach dem Rezept meiner Babuschka.