Kategorie: Brot & Brötchen
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Low-Carb-Brot mit Nüssen & Samen – im Handumdrehen gebacken
Low-Carb – ja, auch ich bin inzwischen auf diesen Ernährungs-trend-zug aufgesprungen und fahre gern mit. Warum? Eine liebe Freundin hat mithilfe einer Low-Carb-Diät viel Gewicht verloren und konnte nebenbei so positive Aspekte wie Senkung des Blutdrucks, Verbesserung des Hautbildes und der Haare sowie Besserung des […] weiter
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Brote aus aller Welt – rustikale französische Baguettes, no-knead
Hallo Ihr Lieben, Baguette, Käse und ein gutes Glas Wein – mehr brauch ich kaum zum Glücklichsein. – Ich kann mich nicht erinnern, dass es in meinem Genussuniversum jemals keine der langen, knusprigen französischen Brotstangen gab. Früher habe ich sie oft gekauft, aber heute backe […] weiter
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Fladenbrote vom Grill mit Knoblauch-Kräuter-Topping
Hallo Ihr Lieben, am letzten Wochenende fand wieder ein Synchronbacken statt. Auch diesmal haben die Organisatorinnen Zorra und Sandra ein ganz besonderes Rezept ausgesucht, das Teilnehmerinnen und Teilnehmer als Basis nehmen konnten, um es nach eigenen Vorlieben abzuwandeln. Wir Teilnehmer haben uns von Samstagabend bis […] weiter
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Mediterranes Brot mit Oliven, Schinken und Käse
Mediterranes Brot mit Oliven, Schinken und Käse Am letzten Wochenende haben Zorra und Sandra zum mittlerweile 37. Synchronbacken eingeladen und viele, viele sind gekommen. Okay, das liest sich so, als ob sich da Leute irgendwo zum Backen getroffen hätten – aber nein, das stimmt nicht […] weiter
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No-knead Kartoffelbrot aus dem Topf
Habt Ihr es auch bemerkt?! In den Köpfen der Menschen findet langsam aber sicher ein Umdenken statt: Lebensmittelverschwendung ist out! Nachhaltigkeit , saisonale Produkte, Containern und FoodSaveRegale sind in. weiter
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Babuschkas Kulitsch – das ukrainische (russische) Osterbrot – no knead – Brote aus aller Welt
Heute möchte ich Euch Babuschkas Kulitsch (russ. Кули́ч) ein traditionelles, gehaltvolles russisches Osterbrot vorstellen. weiter
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Aachener Poschweck in zwei Variationen – ein traditionelles Osterbrot
Der April steht noch fast in den Startlöchern und schon sind die fidelen Synchronbäcker wieder dabei, ihre allmonatliches Backwerk herzustellen. weiter
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Laugengebäck mit Körnertopping – selbstgebacken am allerbesten!
Ich bin ausgesprochener Laugengebäck Fan. Bin ich irgendwo in der Stadt unterwegs, um einen Einkaufsbummel zu machen, kaufe ich mir garantiert eine leckere frische Brezel oder eine Laugenstange und genieße mümmelnd das Treiben um mich herum. Wegen dieser Brezelliebe weiter
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Toastbrot nach dem Salz-Hefeverfahren in zwei Varianten – Brote aus aller Welt
Toastbrot backen nach dem Salz-Hefeverfahren stand am letzten Wochenende bei mir auf dem Plan. Wer von diesem Verfahren noch nichts gehört hat, kann es hier jetzt kennenlernen. . . weiter
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Schweizer Dreikönigskuchen – Brote aus aller Welt
Nach diesem Rezept könnt ihr natürlich auch an jedem anderen Tag backen. Der Kuchen sieht sehr dekorativ aus und kann durch Zufügen von Trockenfrüchten (Rosinen, Cranberries, Datteln Feigen usw.) und Schokolade, Marzipan oder Konfitüre nach Geschmack verändert werden. weiter