Aus aller Welt
Hauptspeisen
Aus dem Ofen
Süßer Genuss
Auch leckerKategorie: Hauptspeisen
-
Orangen-Risotto – Risotto all‘ arancia, der Geschmack Siziliens
Moin und hallo Ihr Lieben, heute stelle ich Euch einen Orangen-Risotto aka Risotto all’arancia vor, den ich ganz neu in mein Koch-Repertoire aufgenommen habe. Dieser Risotto ist nicht wie viele andere dieser Reisgerichte in Nord-Italien zu Hause, sondern im Süden, genauer: Auf Sizilien. Dort auf […] weiter
-
Spaghetti alla Nerano – Spaghetti mit Zucchini und Provolone
Moin und hallo Ihr Lieben, heute habe ich für Euch ein Gericht, das bei mir Fernweh auslöst, denn die Spaghetti alla Nerano habe ich überhaupt zum allerersten Mal während eines Urlaubs im Süden Italiens kennen und lieben gelernt. Dieses traditionelle Gericht ist an der Amalfiküste […] weiter
-
Mediterrane Linsensuppe, vegetarisch
Bohnen, Erbsen und Linsen sind die Hülsenfrüchte, die nicht nur in der deutschen Hausmannskost eine Hauptrolle spielen. Auch in der modernen, gesunden Ernährung gehören sie zu den Hauptdarstellern. Ich verwende gerne Hülsenfrüchte in meinen Gerichten. Sie sind leicht zuzubereiten und schmecken einfach köstlich. Als ich […] weiter
-
Kichererbsensuppe mit orientalischen Sesam-Fleischklößchen
Moin und hallo Ihr Lieben, es stehen kaum Konserven in meinem Vorratsraum, da ich, wenn möglich, alles möglichst frisch zubereite, Doch auf einige Dosen kann und will ich nicht verzichten. Neben geschälten und passierten Tomaten sowie Mais, habe ich auch immer mindestens eine Dose Kichererbsen […] weiter
-
Gretschanikie – ukrainische Buchweizen-Hackklößchen in cremiger Gemüsesauce
Gretschanikie – ukrainische Buchweizen-Hackklößchen in cremiger Gemüsesauce – Гречaники в овощном сметанном соусе Moin und hallo Ihr Lieben, heute habe ich wieder einmal das Rezeptbüchlein meiner Babuschka Maria aufgeschlagen und daraus ein traditionelles Gericht der ukrainischen Küche herausgesucht. Es ist ein wahres Wohlfühlessen, das mir […] weiter
-
Mie-Nudel-Spargelsalat – würzig, schnell & lecker
Moin und hallo Ihr Lieben, ich genieße das schöne Wetter und bin von morgens bis abends in meinem Garten. Jetzt im Mai ist er am schönsten. Flieder, Rhododendren, Akeleien, Allium und viele andere Blumen und Sträucher blühen und laden nicht nur mich, sondern auch meine […] weiter
-
Tomaten-Risotto mit Scampi – in 30 Minuten fertig
Moin und hallo Ihr Lieben, ein arbeitsreicher Gartentag ist zu Ende. Das Wetter war herrlich schön und Tomatenpflanzen, Gurken, Kürbis und Co haben endlich alle den für sie vorgesehenen Platz in den vorbereiteten Beeten gefunden., Immer, wenn ich ganztägig im Garten arbeite, muss es bei […] weiter
-
Couscous-Pfanne mit Spargel & Kräutern – blitzschnell gemacht
Moin und hallo Ihr Lieben, ich genieße es, endlich wieder draußen im Garten arbeiten zu können, um dort all die Pläne, die ich im Winter geschmiedet habe, zu verwirklichen. Bei diesen warmen Temperaturen gehe ich, wenn möglich, sofort nach dem Frühstück hinaus und werkel, nur […] weiter
-
Arancini di Riso – Resteverwertung auf Sizilianisch
Resteessen Yeah, vom gestrigen Kichererbsen-Curry ist ein großer Rest der Beilage, gekochter Basmati-Reis, übrig geblieben. Naja, eigentlich hatte ich von dem Reis mehr als nötig gekocht, da ich den Wunsch hatte, wieder einmal meine Reisküchlein , ein superleckeres Resteessen, zuzubereiten. Doch, als ich mir abends […] weiter
-
Kartoffelgerichte – einfach, lecker & schnell
Moin und hallo Ihr Lieben, Kartoffeln sollten in keinem Vorrat fehlen, denn Gerichte aus Kartoffeln sind einfach lecker. Dämpfen, Braten, Kochen oder Backen – mit der tollen Knolle kann man in der Küche herrlich kreativ werden. Von Bratkartoffeln über Kartoffelgulasch bis hin zu Kartoffelspalten und […] weiter