Moin und hallo Ihr Lieben,

es gibt Tage, an denen man irgendwie durchhängt, da benötigt man ganz einfach ein richtig feines Essen für die Seele. Dieses Seelenfutter darf nicht zu aufwändig sein und auch nicht zu viel Arbeit machen. Es soll der ganzen Familie schmecken und alle satt, glücklich und zufrieden werden lassen.

Wohlfühlessen? Da fallen mir als erstes knusprige, duftende Ofengerichte ein. Wir lieben Ofengemüse, Aufläufe wie Moussaka, Blumenkohl in Käsesauce oder Spitzkohlauflauf und natürlich Eier im Kartoffelnest.

Dieses Kartoffelpüree-Gericht schmeckt einfach köstlich: würziger Parmesan, knuspriger Bacon, Eier und frisches Gemüse gesellen sich zu den pürierten Knollen und verbinden sich im Ofen zu einer herrlich duftenden, leicht geknusperten Köstlichkeit, die satt und zufrieden macht.

Dieses Kartoffelgericht ist wirklich einen Versuch wert. Als zusätzliches Gemüse verwende ich am liebsten Brokkoli oder grünen Spargel. Manchmal auch gemischt. Heute musste ich allerdings auf eine kleine Dose Erbsen zurückgreifen, da wir alle Vorräte an frischem und gefrorenem Gemüse aufgebraucht hatten. Als weiteres Gemüse könnte ich mir auch grüne Bohnen oder gestiftelte Möhren vorstellen. Wählt einfach das Gemüse, das ihr am liebsten mögt und das gerade Saison hat. Für mich passt eigentlich jedes Gemüse zu Kartoffelpüree.

Ich wünsche Euch viel Spaß bei der Zubereitung und – lasst es Euch richtig gut schmecken!

Bleibt gesund!