Nougat-Mint Brownies – wer kann da widerstehen?

Nougat-Mint Brownies

Aufräumarbeiten in meinem Vorratsraum bringen immer wieder interessante, fast vergessene Schätze zutage. Heute habe ich unter anderem Haselnuss-Nougat und Schoko-Minz-Plättchen entdeckt. Im Handumdrehen habe ich diese Zutaten in die leckersten Brownies verwandelt, die ich seit Langem gebacken habe.

So geht‘ s:

Nougat-Mint Brownies

Zutaten für eine rechteckige Form von ca. 35 x 25 cm:    Zeitaufwand: 40 Minuten

• 300 g dunkler Haselnuss-Nougat
• 300 g Schoko-Mint-Täfelchen (Typ After 8)
• 25 g Kakao
• 300 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 5 Eier, Gr. M, verquirlt
• ½ TL Backpulver
• 175 g Weizenmehl
• Backtrennpapier

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160°C Umluft oder 180 °C O.-/U.-hitze vorheizen.
2. Den grob zerkleinerten Nougat, die Butter, Zucker und Salz  in einem  Topf bei geringer Temperatur (oder über dem Wasserbad), unter Rühren, flüssig werden lassen. Danach zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Die Eier aufschlagen und verquirlen.
4. In eine Rührschüssel das Mehl, Backpulver  und den Kakao hinein sieben und gut mischen.
5. Die verquirlten Eier mit der abgekühlten Nougatmasse vermengen und dann zügig die trockenen Zutaten unterrühren.
6. Eine eckige Backform (ich benutze einen eckigen Backrahmen, den ich auf ein Maß von 35x25cm eingestellt habe und platziere diesen in der Mitte eines Backblechs) mit Backpapier auskleiden.
7. Die Hälfte der Teigmasse einfüllen und glatt streichen.
8. Die Pfefferminztäfelchen dicht an dicht auf den Teig legen.
9. Den Rest des Teiges einfüllen, glatt streichen und in die Mitte des  vorgeheizten Backofens stellen bzw. schieben.

Nougat-Mint Brownies – Teiglagen

Die Backzeit beträgt ca. 20 – 25 Minuten. Der Brownie sollte eine feste Oberfläche und einen weichen, klebrigen Kern haben, d.h. bei einer Holzstäbchenprobe muss noch etwas Teig am Stäbchen kleben bleiben.

Die Nougat-Mint Brownies nach dem Backen in der Form abkühlen lassen und dann in z.B. quadratische Stücke schneiden.

Die neue Kreation ist bei meinen Schokoholics sehr gut angekommen und wie schmecken sie Euch?

Liebe Grüße

Birgit

Nougat-Mint Brownies

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