Diese Kürbissuppe bekommt ihren besonderen Geschmack durch den im Ofen gerösteten Kürbis und den orientalischen Gewürzen.
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Für die Golubzej – Голубцы – ukrainische Kohlrouladen hat meine Babuschka das Hackfleisch stets selbst frisch hergestellt und den Kohl auf dem Markt gekauft.
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Gut, dass ich die vergangenen sonnigen Tage für ausgiebige Spaziergänge und Arbeiten im Garten genutzt habe. Dabei konnte ich nicht nur mit den ersten Vorbereitungen für den Winter beginnen, sondern auch mit der Kamera einige herbstliche Bilder einfangen.
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Heute möchte ich mit Euch den Sauerteig verarbeiten, den wir hier angesetzt haben.
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Irgendwann vor vielen Jahren kam bei mir der Wunsch auf, mein Brot nicht nur mit Hefe, sondern auch mit Sauerteig zu backen. Alle, die ich dazu befragte, hatten entweder keine Erfahrung oder rieten mir sofort vom Backen mit Sauerteig ab, da: „Zu kompliziert!“
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Heute backe ich ein besonders gehaltvolles Weizenvollkornbrot (no-knead) mit einem angenehm kräftigen Geschmack. Ein Brot, ideal für einen herzhaften Belag oder als Beilage für eine würzige Speise.
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Ich experimentiere immer wieder mit den unterschiedlichsten Zutaten für die Zusammenstellung meiner Salate. Oft ergeben sie sich nach einem Blick in meine Vorräte
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Heute freue ich mich ganz besonders auf unser Essen; denn ich möchte eine ganz außergewöhnliche Gemüse-Quiche zubereiten. Eine Quiche bei der das Gemüse für den Belag in Streifen geschnitten und spiralförmig gedreht wird.
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Am Sonntag konnte ich liebe Gäste mit einem würzig gefüllten No-knead Partybrot verwöhnen. . .
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Wie ich gestern in meiner Rezension des Kochbuchs „Vegetarisch mit Liebe“ von Jeanine Donofrio und Jack Mathews angekündigt habe, möchte ich Euch heute ein Rezept daraus vorstellen.
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