Rhabarberkuchen mit Mandelbaiser

Alljährlich im Frühjahr gehören neben Radieschen, Pflücksalaten und Bärlauch auch die roten Stangen von zwei großen Rhabarberstauden zu dem, was in meinem Garten zuerst erntenreif ist. Ich kann es immer kaum erwarten, aus den krachsauren Stangen meinen allerliebsten Rhabarberkuchen backen zu können..