• Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
  
• Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten. Ich stelle zusätzlich 4 Silikonförmchen bereit.
  

Streusel

• In einer kleinen Schüssel Mehl, Walnüsse, Zucker und Zimt mischen. Dann die geschmolzene Butter zufügen und die Masse zu Streuseln formen. Ich erledige das per Hand.
  

Frischkäsefüllung

• In einer kleinen Schüsselden Frischkäse mit einem Mixer cremig aufschlagen. Dann das Eigelb, das Mark der Vanilleschote und Zucker unterrühren und mixen bis alle Zutaten gut vermischt sind.
  

Kürbisteig

• Die Butter zerlassen,
  
• In einer großen Rührschüssel das Mehl, Natron , Backpulver, Salz. Zimt und Pumpkin-Pie-Gewürz gut mischen.
  
• In einer kleineren Schüssel den braunen Zucker und die Eier cremig verrühren.
  
• Die zerlassene Butter, Kürbispüree, Milch und Vanillezucker dazugeben und vermengen.
  
• Diese feuchten Zutaten in die Mehlmischung geben und schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.
  
• In jede Muffinbackform 2 EL Muffinteig einfüllen und mit 1 EL Frischkäsefülle abdecken. Beide Schichten spiralartig mittels eines Stäbchens (z.B. Zahnstocher) marmorieren
  
• Als Topping die Streusel auf dem Teig verteilen.
  
• Die Formen sofort in den Ofen schieben. Nach 10 Minuten die Ofen-Temperatur auf 180°C vermindern und in weiteren ca. 10 Minuten fertig backen. Mit einem Stäbchen überprüfen, ob die Muffins fertig gebacken sind.
  
• Die gebackenen Muffins auf einem Backgitter abkühlen lassen.
• Zum Servieren etwas Puderzucker über die Muffins streuen und dann - genießen ♥