Goldene Milch aka Kurkumamilch
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Goldene Milch aka Kurkumamilch

Die Goldene Milch stärkt das Immunsystem und weckt die Lebensgeister mit dem herrlich würzigen Geschmack und der sonnig.gelben Farbe.
Gericht Getränke
Land & Region Asiatisch
Zubereitungszeit 15 Minuten
Author Birgit D

Ingredients

Kurkuma-Würzpaste

  • 2 EL Bio-Kurkuma, gemahlen
  • 200 ml Trinkwasser
  • 1 Stück frischer Bio-Ingwer, ca. 40g
  • 1 Prise gemahlener Zimt
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1 Prise Nelkenpulver (optional) nach Geschmack

Goldene Milch

  • 200 ml Mandelmilch, alternativ auch Hafer-, Soja oder Kuhmilch
  • 2 TL Kurkumapaste
  • 1 - 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup. alternativ auch Honig (nicht vegan) - Süße nach Geschmack
  • 1 TL natives Kokosöl, alternativ ein anderes mild schmeckendes Pflanzenöl oder Ghee (geklärte Butter)

Instructions

Kurkumapaste für Goldene Milch

  • Wasser und Kurkuma in einem kleinen Topf vermischen und unter Rühren erhitzen.
  • Den Ingwer schälen, fein reiben und in die erhitzte Flüssigkeit geben.
  • Dazu noch eine große Prise frisch gemahlene Muskatnuss, etwa 1/4 TL Nelkenpulver (optional) und eine Prise Zimt geben
  • Dann bei niedriger Temperatur weiter köcheln lassen bis aus der Mischung eine herrlich aromatisch duftende Paste geworden ist. Die Menge entspricht etwa 2,5 EL.
  • Die fertige Paste abkühlen lassen und dann in ein wiederverschließbares Glas umfüllen. Die Kurkumapaste hält sich im Kühlschrank sicher zwei bis drei Wochen.

Goldene Milch

  • 200 ml Milch in einen Topf geben und 1 - 2 TL Kurkumapaste hinzufügen.
  • Die Paste mit einem Schneebesen in der Milch verrühren und erhitzen.
  • 1 - 2 EL Agavendicksaft und 1 TL Kokosöl dazugeben und verrühren. Wer mag, gibt noch zusätzlich etwas Zimt dazu.
  • Die Goldene Milch noch ca. 3 Minuten köcheln lassen. Ich gebe zum Schluss noch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu (optional), fülle die Milch in ein Trinkgefäß und serviere sie sofort.

Notes

Sollte die Kurkumamilch einmal zu stark geraten, dann einfach etwas von der verwendeten Milch nachgießen.
Tipp: Die Goldene Milch hat heilende und entzündungshemmende Wirkung und unterstützt das Immunsystem des Körpers. Aus diesen Gründen solltet Ihr für die Goldene Milch nur hochwertige Zutaten, wenn möglich in Bio-Qualität, verwenden. Außerdem sollte Ihr für die Zubereitung ein gutes stilles Trinkwasser und eine Pflanzenmilch ohne Zusatzstoffe einsetzen, damit sich die positiven Eigenschaften des Getränks voll entfalten können