Holunderblütenessig
Ein herrlich aromatischer Essig, der ohne großen Aufwand herzustellen ist ♥
Portionen 2 Liter
Zutaten
- 10 frisch geschnittene Holunderblütendolden oder die abgetropften Blüten aus dem Sirupansatz
- 2 Gewürznelken
- 1 Stück frischer Ingwer, ca. 3 cm in dünne Scheiben geschnitten
- 2 l Weißweinessig oder Apfelessig
Anleitungen
- Die abgetropften Blütendolden des Sirups oder die frischen gesäuberten Blütendolden zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Ingwer und den Gewürznelken in ein verschließbares Glas geben.
- Mit dem Essig übergießen.
- Das Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort 14 Tage ziehen lassen.
- Danach durch ein Haarsieb geben, in Flaschen abfüllen und verschließen.Tipp: Wer einen klaren Essig bevorzugt, gibt den Essig nach dem Haarsieb noch durch ein Kaffeefilterpapier.