Holunderblütenessig
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Holunderblütenessig

Ein herrlich aromatischer Essig, der ohne großen Aufwand herzustellen ist ♥
Gericht Essig
Land & Region Deutschland / Germany
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Portionen 2 Liter
Autor Birgit D

Zutaten

  • 10 frisch geschnittene Holunderblütendolden oder die abgetropften Blüten aus dem Sirupansatz
  • 2 Gewürznelken
  • 1 Stück frischer Ingwer, ca. 3 cm in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 l Weißweinessig oder Apfelessig

Anleitungen

  • Die abgetropften Blütendolden des Sirups oder die frischen gesäuberten Blütendolden zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Ingwer und den Gewürznelken in ein verschließbares Glas geben.
  • Mit dem Essig übergießen.
  • Das Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort 14 Tage ziehen lassen.
  • Danach durch ein Haarsieb geben, in Flaschen abfüllen und verschließen.
    Tipp: Wer einen klaren Essig bevorzugt, gibt den Essig nach dem Haarsieb noch durch ein Kaffeefilterpapier.