BäckerKruste - Sandwich de luxe mit Shrimps und Guacamole
Gericht Brot-Snack, Sandwich
Land & Region Deutschland / Germany
Vorbereitungszeit 10Minuten
Zubereitungszeit 12Minuten
Arbeitszeit 22Minuten
Portionen 2
Autor Birgit D
Zutaten
2Wagner BäckerKrusten - Tomate-Käse
einigeSalatblätter, hier: Lollo rosso
100gvorgegarte Shrimps
Guacamole
1reife Avocado
1mittelgroße Tomate
1BundKoriander
einige Zweige Dill, optional
1Bio-Zitrone, Saft und Abrieb
2Frühlingszwiebeln
1Knoblauchzehe
Anleitungen
Guacamole
Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die gelben Anteile der Schale fein abreiben. Danach die Frucht halbieren und den Saft auspressen.
Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. In einer zweiten Schüssel Avocado mit Limettensaft mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer flachen Schüssel oder tiefen Teller das Fruchtfleisch sofort mit dem Zitronensaft begießen und mit einer Gabel musen.
Die Knoblauchzehe putzen und fein würfeln.
Die Frühlingszwiebeln vorbereiten, Die weißen Anteile fein hacken und die grünen in feine Ringe schneiden.
Die Tomate halbieren (wer mag - T. vorher enthäuten), die Kerne herausnehmen und das Fruchfleisch klein würfeln.
Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Tomatenfleisch, Kräuter und Zitronenabrieb mit dem Fruchtfleisch der Avocado mischen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Die Guacamole servieren oder sofort mit Folie abdecken und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Sandwich deluxe
Die Salatblätter auf eine gebackenen Bäckerkruste legen.
2 -3 EL Guacamole darauf verstreichen und die Shrimps darüber verteilen.
Mit einigen Salatblättern und der zweiten, umgedrehten Bäckerkruste bedecken.Bei Bedarf mit Steckern fixieren, halbieren und servieren.