Hafermilch - selbstgemacht, lactosefrei & vegan
Portionen 1 Liter
Zutaten
- 50 g feine Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 1 l Wasser
Anleitungen
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Haferflocken und eine Prise Salz ins Wasser streuen.
- Einmal aufkochen lassen. Dann die Temperatur reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Nach der Kochzeit den Topf vom Herd nehmen und die Hafermischung mit einem Pürierstab fein zerkleinern. - Je feiner der Hafer zerkleinert wird umso besser wird die fertige Hafermilch.
- Dann die Hafermasse durch ein Haarsieb, Passiertuch oder einen Nussbeutel geben.
Die Hafermilch ist auf diese Weise recht dickflüssig. Wer es feiner mag, gibt die Milch noch durch einen Kaffeefilter. - Tipp: Für einen süßen Geschmack z.B. mit Agavendicksaft oder Ahornsirup abschmecken
Notizen
Die gesiebte Pflanzenmilch in eine verschließbare Flasche füllen. Die Hafermilch abkühlen lassen und später im Kühlschrank lagern. Dort ist sie etwa drei Tage lang haltbar.
Nach einiger Zeit trennen sich die festen von den flüssigen Bestandteilen. Das ist normal, da diese Hafermilch keine Emulgatoren enthält. Deshalb einfach gut schütteln.
Der übriggebliebene Haferbrei im Sieb kann als Porridge gegessen werden.