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Apple Crumble
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Apple Crumble mit Salzbrezeln & Haferflocken - kööööstlich!

Gericht Dessert, Nachspeise, Nachtisch, Süßspeise
Land & Region Amerika / England
Keyword Apfel, apple, Apple crumble, brauner Zucker, Butter, Cox Orange, dessert, Haferflocken, Herbst, Holsteiner Cox, Nachspeise, Nachtisch, Rezept, saisonales Gericht, Salzbrezeln, Salzstange, Süßspeise, Zucker
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 4 Portionen
Autor birgitd.com

Equipment

  • Blitzhacker

Zutaten

  • 750 g Äpfel säuerlich, z.B. Holsteiner Cox
  • 100 g Butter zerlassen
  • 80 g Weizenmehl Type 550 oder 405
  • 100 g Zucker braun; weiß optional
  • 50 g Haferflocken zarte
  • 75 g Salzbrezeln oder Salzstangen
  • 1 Vanilleschote Mark, optional - alternativ: 1 Tütchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Becher Crème fraîche alternativ: Schmand oder Schlagsahne zum Servieren

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180°C O.-/U.-hitze oder 160°C Umluft vorheizen.
  • Die Butter bei geringer Hitze schmelzen und abkühlen lassen.
  • Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herausschaben. (optional)
  • 80g Zucker mit dem Vanillemark (optional) mischen.
    Tipp: Es kann auch ein Tütchen Vanillezucker oder ein TL Vanilleextrakt verwendet werden.
  • Die Salzbrezeln oder die Salzstangen im Blitzhacker zerkleinern. Nicht zu fein!!!
  • Diese danach mit dem Mehl, Haferflocken und dem gewürzten Zucker in einer Schüssel mischen.
  • Die abgekühlte, zerlassene Butter zufügen und zu Streuseln (Crumble) verarbeiten. In diesem Fall habe ich ein Messer benutzt und die Zutaten quasi hackenderweise verbunden. - Hat prima geklappt und - die Hände blieben sauber ;D
  • Die Äpfel, je nach Geschmack; schälen oder auch nicht und ohne Kerngehäuse in ca, 3cm große Würfel schneiden. (Wer mag, beträufelt die geschnittenen Äpfel mit Zitronensaft damit sie nicht braun werden.) Mit 20 g Zucker bestreuen und mischen
  • Die Apfelwürfel in eine Tarteform ca. 24cm Durchmesser oder eine Auflaufform (20x30cm) schichten.
  • Darauf die Crumble geben und gleichmäßig verteilen.
  • Die Form mit dem Apple Crumble in die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen und dort auf mittlerer Schiene in 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
  • Crème fraîche glatt rühren und zum warmen Crumble servieren.
  • Guten Appetit!