Bier-Plätzchen - ungewöhnlich, aber extrem Lecker!
Portionen 40 Stück, ca.
Kochutensilien
- Backtrennpapier, Backbleche
Zutaten
Bier-Pläzchen mit Cranberries
- 100 g Weizenmehl Type 550
- 25 g Haferflocken kernige
- ½ TL Backpulver
- 1 Ei Gr. M
- 60 g Butter Zimmertemperatur
- 50 g Orangeat
- 125 g Cranberries getrocknet
- 100 g Mandeln gehackte
- 125 g Rohrzucker brauner
- 1 TL Orangenschale Abrieb oder ½ TL Orangenschalenaroma
- ½ TL Spekulatiusgewürz
- 1 TL Kaffeepulver Instant (löslicher)
- 90 g Bier dunkles, Malz- oder Altbier
Anleitungen
- Den Backofen auf 150°C Umluft oder 170°C O.-/U.-hitze vorheizen.
- Auf einem oder mehr Backblechen Backtrennpapier auslegen.
- In einer Schüssel Haferflocken, Mehl und Backpulver mischen
- Die Butter in kleinen Stückchen dazugeben.
- Die Hälfte der Cranberries und das Orangeat fein hacken und zusammen mit den restlichen Cranberriesgehackten Mandeln Zucker, Spekulatiusgewürz, Abrieb der Orange und dem Kaffeepulver ebenfalls hinzufügen und unterrühren.
- Bier und Ei mit den Knethaken des Mixers unter die Mischung rühren und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen, mit etwas Abstand voneinander, auf die Bleche setzen.
- Im Backofen ca. 15 Minuten backen.
- Die noch weichen Plätzchen vorsichtig vom Blech haben und auf einem Backgitter auskühlen lassen. - Guten Appetit!