Kräuterquark mit zwei Variationen (aus 1 mach 3)
Kräuterquark plus zwei Variationen: mit Räucherlachs sowie Bacon und Zwiebel
Portionen 2 Personen
Zutaten
Kräuterquark - Basic
- 250 g Magerquark
- 50 g Sahne süße
- ½ Bund Schnittlauch alternativ das Grün der Frühlingszwiebeln, fein gehackt, 4 Stiele
- ½ Bund Petersilie
- ½ Bund Dill
- ½ Bio-Zitrone Abrieb, optional
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Chili gemahlen, optional
Kräuterquark mit Bacon und Zwiebeln, 1. Variante
- 1 Zwiebel klein
- 100 g Bacon Frühstücksspeck
Kräuterquark mit Räucherlachs, 2. Variante
- 100 g Räucherlachs alternativ Forellenfilet, geräuchert
- 1 TL Meerrettich oder ½ TL Wasabi, nach Geschmack
Anleitungen
Kräuterquark, Basic
- In einer Schüssel den Magerquark mit 50 g süßer Sahne verrühren.
- Den Schnittlauch in feine Röhrchen schneiden.
- Den Dill und die Petersilie fein hacken.
- Ich habe außerdem noch selbstgezogene Rettichsprossen verwendet :-)
- Die Schale von einer halben Bio-Zitrone fein abreiben. (optional)
- Die Kräuter und den Zitronenabrieb (optional) unter den Quark mischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chili, optional, abschmecken.
Kräuterquark mit Bacon und Zwiebeln
- Die kleine Zwiebel putzen und fein würfeln.
- Den Bacon ohne Fett in einer beschichteten Pfanne knusprig ausbraten. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
- Im Baconfett die Zwiebeln goldgelb braten (eventuell einige Tropfen Öl dazugeben).- Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen.
- Den Bacon mit den Fingern grob zerbröseln und mit den gebratenen Zwiebelwürfeln unter den Kräuterquark rühren.
Kräuterquark mit Räucherlachs
- Den Räucherlachs in mundgerechte Streifen schneiden und mit dem Meerrettich unter den Kräuterquark mischen